Gabion : Cube en grillage métallique dans lequel on entasse des cailloux pour former des murs.

Génie écologique : discipline qui souhaite promouvoir l'utilisation de matériaux "écologiques" pour assurer la réhabilitation des cours d'eau et des berges. Le génie végétal qui utilise les plantes notament pour fixer les berges est une variante du génie écologique.  

Géomorphologie : Discipline qui étudie les formes du relief et leur mobilité, leur dynamique.

Granulats : Ensemble des constituants (sables, graviers cailloux...) que l'on retrouve dans le lit des cours d'eau.

Grau : souvent utilisé pour définir l'exutoire en mer d'un étang littoral, le terme de "grau " peut également être utilisé pour désigner l'embouchure d'un petit fleuve côtier en mer : le grau de la Riberette est inclus dans le périmètre de la Réserve Naturelle du Mas Larieu.

Gravière : Plan d'eau d'origine artificielle créé par extraction de granulats et alimenté essentiellement par la nappe souterraine.

Gué : Endroit d'un rivière où l'on peut passer sans perdre pied.